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本文目录
食材 :虾仁,蒜薹 ,家常家常姜,蒜苔蒜苔大葱,炒大炒大菜料酒、虾的虾生抽
做法 :
1.把虾仁自然解冻 ,做法做法倒入适量料酒、大全大全生抽,家常家常腌制半小时
2.蒜薹洗净切段备用
3.大葱 、蒜苔蒜苔姜切碎备用
4.热锅倒油 ,炒大炒大菜放入葱姜碎,虾的虾倒入蒜薹翻炒
5.蒜薹炒至断生,倒入虾仁翻炒至变色 ,再倒入适量加加生抽翻炒均匀 ,盛盘即可
步骤一 :将以上的所有食材准备好 ,然后准备新鲜大虾 ,用剪刀剪去虾枪 、虾眼、虾爪、以及触角。用刀尖将虾尾挑出来,挑出虾线 ,清洗干净 ,沥干水分 。
步骤二:将所有配菜清洗干净 ,小芹菜切成长段,洋葱切成细丝 、红椒切块,生姜切片、小葱切段,干辣椒切段 ,装入盘中。大虾中撒盐 、几片生姜 ,一汤勺料酒,翻拌均匀腌制15分钟 。
步骤三 :干辣椒段 、八角、花椒、桂皮、香叶 ,倒入适量清水 ,浸泡5分钟。5分钟后,香料泡好倒出清水,挤干水分。锅中倒入底油 ,油热下芹菜,大火翻炒 ,下入洋葱丝,留一半洋葱待用,炒至半熟盛入盘中 。
步骤四:锅中再倒入底油,将大虾略微煎制一下,煎至变色 ,用铲子轻轻按虾头 ,将虾油按出来。待大虾煎至变色 ,下辣椒酱 、香料 ,开大火炒出红油 。淋入料酒 ,葱段、姜片,继续翻炒均匀。
步骤五:最后撒上盐 、白糖、生抽,翻炒均匀 。下入半熟的芹菜和洋葱,大火翻炒,下入红椒块,大概炒至1-2分钟就可以了。最后淋入芝麻油增香,撒熟芝麻 ,出锅 。
这样一道家常版的香辣虾就制作好啦 ,吃着味道可香啦,营养美味,简单好吃哦 。
准备需要的食材:猪肉 ,食盐,鸡蛋清,淀粉 ,食用油 ,生抽,老抽 ,蚝油,蒜苔 。
步骤一:将意思航的食材准备好。猪肉洗净然后切成肉丝,装入碗中备用。肉丝中加食盐,打入一个鸡蛋清 ,少许的淀粉,肉丝准备好后,准备生姜生姜切片备用 。
步骤二:一些干辣椒 ,切圈备用,一小把的蒜苔 ,将蒜苔清洗干净 ,将其切成段状 ,装盘备用。起锅热油,锅中加入一大勺食用油 ,油温八成热,然后加入腌制好的肉丝,将其进行煸炒,等肉丝颜色炒至发白,再加入两勺料酒翻炒去腥。
步骤三 :继续翻炒大概一分半左右以后 ,把炒好的肉丝盛出装盘备用 。然后另起锅烧油,把准备好的姜 、干辣椒加入热油中,小火炒出香味。
步骤四 :锅中加入准备好的蒜苔,将蒜苔翻炒均匀 。这里等蒜苔炒至断生,再把炒过的肉丝进行回锅,将其和蒜苔翻炒均匀,最后往锅中再加点盐或者是生抽调味,这样就好啦。
材料
河虾米3两 ,姜,生抽 ,白糖,米醋 ,盐,韭菜一小把 ,朝天椒
做法
1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用 。
2.净锅入宽油,八成油温,将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分
3.锅内留底油,加姜丝爆香 ,加切成小段的美人椒和炸好的河虾翻炒均匀 ,加生抽两大勺 、米醋一勺快速翻炒至出香味 。
4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量,翻炒均匀(3、5秒钟)即可 。
关于蒜苔炒大虾的做法大全家常 ,蒜苔炒大虾的做法大全家常菜的介绍到此结束 ,希望对大家有所帮助。
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